Muslos de Pollo Cinco Especias

Ingredientes

  • 6 muslos de pollo
  • 5 – 6 dientes de ajo
  • 1 chalota
  • 1 cucharada de jengibre recién rallado
  • 2 cucharadas de azúcar moreno, jarabe de agave, o miel
  • 1/4 taza de salsa de soja, normal o ligera
  • 1 cucharadita de polvo chino cinco especias

Para el polvo chino cinco especias, mezcle en un recipiente 

  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1 cucharadita de semillas de anis machacadas, o una estrella de anis molida
  • 1/4 cucharadita de semillas de hinojo machacadas
  • 1/4 cucharadita de pimienta recién molida (o 1/4 cucharadita de pimienta Szechuan)
  • 1/8 cucharadita de clavos de olor molidos.

Procedimiento

  1. Combine todos los ingredientes, excepto el pollo, en una licuadora, y mezcle en forma pulsante hasta obtener una contextura suave. 
  2. Coloque los muslos de pollo en una bolsa sellable y vierta la marinada.
  3. Selle la bolsa y refrigere por lo menos una hora, y preferiblemente de un día para otro.
  4. Para cocinar, retire el pollo de la marinada y colóquelo en una bandeja para horno. 
  5. Pre-caliente el horno a 400° F, y hornee durante 45 minutos, o hasta que estén completamente cocinados los muslos (temperatura interna de 165° F) 

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